КаталогРецептыО компанииВопросы и ответы

8 (495) 015-22-04

contact@altyra.ru

Блог

Главная

›

Салат «Цезарь» с домашней заправкой

Салат «Цезарь» с домашней заправкой

Заправка решает всё. В «Цезаре» главное не листья, а заправка. Делаем её сами на оливковом масле, без готовых соусов. Состав (2 порции) •       Салат романо — 1 кочан •       Хлеб для крутонов — 2 ломтя •       Пармезан — 40 г •       Желток — 1 шт. (или 1 ст. л. густого йогурта) •       Горчица — 1 ч. л. •       Сок лимона — 1 ст. л. •       Анчоусы — 2 филе (по желанию) •       Оливков

Творог с облепиховым маслом и мёдом

Творог с облепиховым маслом и мёдом

Завтрак за две минуты. Жирный творог, ложка мёда и горсть орехов. Мёд добавляют перед едой, чтобы он не растворился заранее. Состав (1–2 порции) •     Творог — 200 г •     Мёд ALTYRA — 1 ст. л. •     Облепиховое масло ALTYRA — ½ ч. л. •     Грецкие орехи или миндаль — горсть •     Соль — щепотка (по желанию) Приготовление 1.   Творог выложите в миску, при желании разомните с ложкой молока

Базовая заправка для салатов

Базовая заправка для салатов

Одна банка на неделю. База, из которой строятся десятки салатов. Пропорция три части масла на одну часть кислоты. Хранится в банке несколько дней. Состав (небольшая банка) Оливковое масло ALTYRA Olives, Селексьен — 6 ст. л. Винный или яблочный уксус — 2 ст. л. (или сок лимона) Горчица — 1 ч. л. Мёд ALTYRA — 1 ч. л. Соль, перец Приготовление Сложите все продукты в банку с к

Фета в оливковом масле с травами

Фета в оливковом масле с травами

Масло, которое становится и маринадом, и соусом. Закуска, где масло работает дважды. Через несколько часов фета вбирает аромат трав, а масло вбирает солёность феты. Состав (банка 400 мл) Фета — 200 г Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — около 150 мл (столько, чтобы покрыть) Чеснок — 1 зубчик Тимьян и орегано — по несколько веточек Цедра лимона — с половины лимона Красный

Дзадзики

Дзадзики

Йогурт, огурец, масло сверху. Греческий соус из густого йогурта и огурца. Его подают к овощам, рыбе, мясу или просто к хлебу. Масло добавляют в финал, оно собирает вкус. Состав (миска на 4) Йогурт густой (греческий) — 400 г Огурец — 1 средний Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — 2 ст. л. Укроп или мята — небольшой пучок Соль — по вкусу Приготовление

Паста с лимоном и рукколой

Паста с лимоном и рукколой

Селексьен. Ровный вкус. Лёгкая летняя паста: цедра и сок лимона, руккола, немного пармезана. Масло связывает всё вместе и добавляется вне огня. Состав (2 порции) Спагетти или лингвини — 200 г Лимон — 1 шт. (цедра и сок) Руккола — 2 горсти Пармезан — 40 г Оливковое масло ALTYRA Olives, Селексьен — 3 ст. л. Соль, перец Приготовление Отварите пасту до al dente, сохраните п

Хумус с оливковым маслом

Хумус с оливковым маслом

Нут, тахини, капля масла сверху. Домашний хумус мягче магазинного. Главное в подаче — глубокая лужица масла сверху, её собирают хлебом. Состав (миска на 4–6) Нут отварной или консервированный — 400 г Тахини — 2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Лимон — сок половины Оливковое масло ALTYRA Olives, Селексьен — 3 ст. л. (плюс сверху) Зира молотая — щепотка (по желанию) Соль, вода — по

Взбитая рикотта с мёдом на тосте

Взбитая рикотта с мёдом на тосте

Арбекина и мёд ALTYRA. Рикотту взбивают до кремовой текстуры, намазывают на тёплый хлеб и поливают мёдом и маслом. Готовится за пять минут, а выглядит как ресторанная закуска. Состав (4 тоста) Рикотта — 250 г Хлеб на закваске — 4 ломтя Мёд ALTYRA — 2 ст. л. Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — 2 ст. л. Цедра лимона — с половины лимона Соль морская — щепотка Приготовлени

Томаты конфи на тёплом хлебе

Томаты конфи на тёплом хлебе

Пикуаль на сладкие томаты. Медленное запекание превращает даже средние томаты в плотный концентрат. Их кладут на хлеб, в пасту, в салат. Состав (закуска на 4 порции) Томаты черри или сливовидные — 500 г Чеснок — 3 зубчика Тимьян — несколько веточек (по желанию) Рабочее масло для запекания — 4 ст. л. Оливковое масло ALTYRA Olives, Пикуаль — 2 ст. л. (в финал) Хлеб на закваске

Гаспачо

Гаспачо

Холодный томатный суп. Испанский холодный суп из спелых томатов и овощей. Подаётся в жару, а масло вливают в финал, прямо в тарелку. Состав (4 порции) Томаты спелые — 800 г Огурец — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Хлеб чёрствый — 1 ломоть (по желанию, для плотности) Оливковое масло ALTYRA Olives, Селексьен — 4 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль Пригот

Спагетти помодоро

Спагетти помодоро

Три вещи: томат, чеснок, масло в финале. Паста, которая держится на трёх вещах: хорошие томаты, чеснок и масло в финале. Больше ничего не нужно. Состав (2 порции) Спагетти — 200 г Томаты в собственном соку или спелые свежие — 400 г Чеснок — 2 зубчика Базилик — несколько листьев Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — 2 ст. л. (в финал) Рабочее масло для соуса — 1 ст. л.

Капрезе с запечённым баклажаном

Капрезе с запечённым баклажаном

Тёплый баклажан, холодная моцарелла. Капрезе, где вместо ломтиков — запечённый баклажан. Он даёт дымную ноту, которой не бывает у обычного салата с моцареллой. Состав (2–3 порции) Баклажаны — 2 средних Моцарелла — 250 г (или 2 шарика) Томаты спелые — 2–3 шт. Базилик свежий — небольшой пучок Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — 3 ст. л. (в финал) Рабочее масло для запекан

Греческий салат по-деревенски (хорьятики)

Греческий салат по-деревенски (хорьятики)

Настоящий хорьятики — это овощи крупными кусками, целый брусок феты сверху и щедрое масло. Ничего лишнего. Ингредиенты (на 2 порции): 3 спелых разноцветных помидора, дольками 1 огурец, крупными кусками ½ красной луковицы, тонкими кольцами горсть маслин каламата брусок феты (не крошите) сушёный орегано, крупная соль оливковое масло Пикуаль Как собрать: 1. Сложите помидоры, огурец, лук и маслины в

Мороженое с облепиховым маслом

Мороженое с облепиховым маслом

Сладкое и кислое, за две минуты. Сливочный пломбир, сверху облепиховое масло и мёд. Кислая нота уравновешивает сладость, оранжевое на белом красиво в кадре. Масло идёт сырым, в финал. Состав (2 порции) Пломбир или сливочное мороженое — 150 г (2 шарика) Облепиховое масло — ½ ч. л. (добавлять постепенно) Мёд — 1 ч. л. (по желанию) Грецкие орехи или тыквенные семечки — по желанию Приготовление 1.

Буррата с разноцветными помидорами

Буррата с разноцветными помидорами

Блюдо, где почти нечего готовить — и потому всё решают три вещи: спелые помидоры, свежая буррата и масло. Ингредиенты (на 2 порции): - 3–4 разноцветных помидора, кружками - 1 шар бурраты - горсть листьев базилика - крупная соль, свежемолотый чёрный перец - оливковое масло Арбекина Как собрать: 1. Разложите помидоры внахлёст по тарелке, слегка посолите — пусть пустят сок. 2. В центр выложит

Лого

Рождённые солнцем

Контакты

Амза

Республика Алтай, Майминский район, с. Майма, ул. 30 лет МЧС России, д.1, корпус 1 (территория Агропарка «Амза»)

Телефон

8 (495) 015-22-04

Эл. почта

contact@altyra.ru
ПартнёрамКонтрактное производствоОплатаДоставкаПравила возвратаРеквизитыОфертаПолитика конфиденциальности