Хумус с оливковым маслом: кремовая паста из нута

17 августа 2026 г.

Нут, тахини, капля масла сверху.

Домашний хумус мягче магазинного. Главное в подаче — глубокая лужица масла сверху, её собирают хлебом.

Состав (миска на 4–6)

• Нут отварной или консервированный — 400 г

• Тахини — 2 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Лимон — сок половины

• Оливковое масло ALTYRA Olives, Селексьен — 3 ст. л. (плюс сверху)

• Зира молотая — щепотка (по желанию)

• Соль, вода — по необходимости

Приготовление

1. Нут пробейте блендером с тахини, чесноком, соком лимона и солью.

2. Подливайте немного воды, пока масса не станет гладкой и кремовой.

3. Выложите в миску, сделайте ложкой углубление.

4. Влейте масло Селексьен в углубление, посыпьте зирой.

Масло. Селексьен — сбалансированный купаж. Умеренная горечь работает на контрасте с мягким нутом, лёгкая острота в финале оживляет закуску.

Подача. С тёплой лепёшкой или свежими овощами.