Спагетти помодоро: паста на четыре продукта
Три вещи: томат, чеснок, масло в финале.
Паста, которая держится на трёх вещах: хорошие томаты, чеснок и масло в финале. Больше ничего не нужно.
Состав (2 порции)
-
Спагетти — 200 г
-
Томаты в собственном соку или спелые свежие — 400 г
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Базилик — несколько листьев
-
Оливковое масло ALTYRA Olives, Арбекина — 2 ст. л. (в финал)
-
Рабочее масло для соуса — 1 ст. л.
-
Соль, перец
Приготовление
1. Поставьте воду для пасты, посолите.
2. На рабочем масле прогрейте раздавленный чеснок до аромата, затем уберите его. Добавьте томаты, тушите 10–12 минут.
3. Отварите спагетти до состояния al dente. Переложите в соус с ложкой воды от пасты.
4. Снимите с огня. Влейте масло ALTYRA, добавьте базилик, перемешайте.
Масло. Арбекина в самом конце, вне огня. Мягкий округлый профиль пропускает вперёд вкус томата, а тепло не должно дойти до масла.
